Bước 1
Chọn quả chín tại vườn
Làm việc trực tiếp với nông hộ, chỉ thu hái quả chín đỏ trên 90% và theo dõi sơ chế từng lô.
Câu chuyện SohmaLead
Câu chuyện phía sau mỗi hạt cà phê
SohmaLead khởi nguồn từ một xưởng rang nhỏ tại Đà Lạt, nơi từng mẻ hạt được chọn lọc thủ công từ các vùng trồng đặc sản khắp Việt Nam.
Hành trình
Từ nông trại đến tách cà phê
Chúng tôi tin cà phê ngon bắt đầu từ sự tôn trọng: với người nông dân, với vùng đất và với từng hạt cà phê.
Bước 2
Rang mẻ nhỏ tại Đà Lạt
Mỗi loại hạt có hồ sơ rang riêng, rang mẻ 5kg và nghỉ hạt 48 giờ trước khi đóng gói.
Bước 3
Đến tay bạn khi còn tươi
Đóng túi van một chiều, ghi ngày rang và giao trong vòng 72 giờ để giữ trọn hương thơm.
Cam kết của chúng tôi
Bốn điều SohmaLead luôn giữ
✦
Chất lượng
Chỉ chọn hạt đạt chuẩn specialty, kiểm tra cupping từng lô trước khi rang.
◎
Minh bạch
Ghi rõ vùng trồng, độ cao, giống, cách sơ chế và ngày rang trên mỗi túi.
❀
Bền vững
Ưu tiên canh tác bóng râm, sơ chế tiết kiệm nước và bao bì có thể tái chế.
♥
Cộng đồng
Trả giá cao hơn thị trường cho quả chín chọn lọc và đồng hành lâu dài cùng nông hộ.
Vùng trồng đặc sản
Bốn vùng đất, bốn nét hương vị
Mỗi vùng được thu mua trực tiếp và rang tách biệt để giữ đúng bản sắc.
Cầu Đất, Đà Lạt
Sương phủ quanh năm giúp quả chín chậm, cho vị chua thanh và hương hoa.
Sơn La
Biên độ nhiệt ngày đêm lớn của Tây Bắc tạo vị ngọt táo xanh và caramel.
Đắk Lắk
Đất đỏ bazan cho Robusta body dày, đắng sâu, hương socola đen.
Khe Sanh, Quảng Trị
Khí hậu giao thoa tạo vị chua chanh dây và hậu ngọt đường nâu.
